Как приготовить классический рождественский торт или английский рождественский торт по традиционному рецепту

Десерты

Великобритания - страна с глубоко укоренившимися традициями, и в области гастрономии они не отстают. Один из самых глубоко укоренившихся - тот, который каждое Рождество приносит популярный рождественский торт в английские дома (точно так же, как нуга возвращается в испанские). Торт из орехов и сухофруктов, приправленный цитрусовыми и ликером, - настоящее наслаждение.

Самый распространенный обычай - готовить рождественский торт за несколько недель, хранить в герметичном контейнере в прохладном месте и каждую неделю поливать небольшим количеством спирта. Таким образом, когда наступают праздники и пора его есть, рождественский торт получается очень сочным и вкусным.

Пусть никто не думает, что рождественский торт сложно приготовить. Нет ничего более далекого от реальности. Процесс приготовления такой же простой, как торт. Вам просто нужно быть организованным, и точка. Украшение не является обязательным. Есть те, кто преподносит его как только что из печи, но есть и те, кто покрывает его марципаном и помадкой. Пробовать.

Ингредиенты

На 24 человека
  • Смесь сухофруктов (финики, изюм, чернослив, курага и др.) 500 г
  • Лимонная цедра 0.5
  • апельсиновой цедры 0.5
  • бренди 75 мл
  • Сливочное масло 125 г
  • коричневый сахар 100 г
  • Пшеничная мука 80 г
  • Молотый миндаль 50 г
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • Прокатный миндаль 50 г
  • Яйца 2
  • 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
  • Бренди или другой ликер, чтобы напоить торт 100 мл
  • Белая помадка 250 г

Как приготовить рождественский торт или английский рождественский торт

Сложность: Легкая
  • Общее время 2 ч. 10 мин.
  • Проработка 40 кв.м.
  • приготовление еды 1 ч 30 мин
  • Отдыхать 8 часов

В кастрюлю добавьте смесь сухофруктов, цедру лимона и апельсина, бренди, масло и коричневый сахар. Варить на слабом огне пять минут. Переложите в большую и глубокую емкость и дайте остыть в течение получаса.

Добавляем муку, молотый и обвашенный миндаль, разрыхлитель, молотые специи, яйца и ванильную эссенцию. Размешиваем, пока не получим однородное тесто, но без взбивания, так как нет необходимости добавлять в тесто воздух.

Основание и стенки формы со съемным основанием диаметром 20 см и высотой 8 см смазать маслом. Накрываем бумагой для выпечки, чтобы бумага выступала из стен над формой. Выливаем внутрь тесто и выравниваем поверхность тыльной стороной ложки, смоченной в воде.

Форму ставим в разогретую до 130º С духовку и варим полтора часа. Вынуть из духовки, проткнуть пирог вертелом и залить парой столовых ложек бренди или выбранного ликера. Ставим корж обратно в духовку и даем ему полностью остыть внутри.

Остывший пирог разворачиваем и храним в герметичном контейнере в прохладном месте. Каждую неделю мы открываем контейнер и поливаем парой столовых ложек ликера на срок до недели перед декорированием, если оно вообще есть, чтобы дать поверхности высохнуть в течение нескольких дней.

Намазываем помаду скалкой и вырезаем кружок такого же диаметра или чуть больше коржа. Помадку кладем на поверхность, хорошо по центру. Формочкой для печенья нарезаем еще помадку в форме звезды и украшаем поверхность торта. Мы можем использовать серебряные шарики из сахара или любой другой рождественский мотив, который нам нравится.

5 4 3 2 1 Спасибо! 10 голосов

теги:  Выбор Десерты Рецепты 

Интересные статьи

add
close

Популярные категории