Свиная вырезка с яблочным компотом и изюмом. Рецепт с Термомиксом и без него

Десерты

Некоторое время назад я обнаружил в одном из журналов Thermomix этот рецепт свиной вырезки, фаршированной яблочным пюре и изюмом. Правда в том, что это восхитительное блюдо стало частью рецептов пикантных блюд, которые я готовлю с помощью робота, поэтому сегодня я хочу поделиться им с вами, потому что это простое блюдо, с которым вы можете хорошо выглядеть в особом случае.

Если у вас нет робота, его легко адаптировать, чтобы приготовить его в запеканке, в которой есть пароварка, которая идеально вписывается в нее, для этого я также объясню, как это сделать, в пошаговом рецепте.

Ингредиенты

На 6 человек
  • Свиная вырезка 2
  • Золотое яблоко 450 г
  • Лимонный сок, 1/2 единицы
  • Султанский изюм 50 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Лук 450 г
  • Зубчик чеснока 2
  • Оливковое масло первого отжима 50 г
  • белое вино 250 г
  • вода 250 г
  • Соевый соус 70 г

Как приготовить свиную вырезку, фаршированную яблочным пюре и изюмом

Сложность: Легкая
  • Общее время 1 ч. 15 мин.
  • Проработка 15 м
  • приготовление еды 1 час

Начнем с очистки яблок от кожуры и сердцевины, нарезать их кусочками. Добавляем их в стакан робота с лимонным соком и программируем 3 мин / 100º / скорость 4. Лопаткой опускаем остатки яблока из стакана и добавляем молотый черный перец, программируем 8 мин / 100º / скорость 1. Вынуть из стакана. и дайте остыть.

Вы также можете сделать это, приготовив яблоки в течение 10 минут при мощности 800 Вт в микроволновой печи, время от времени помешивая и измельчая их с помощью ручного блендера после приготовления.

Положите на стол полиэтиленовую пленку, выложите вырезку, посолите и поперчите и полейте яблочным соусом, выложив сверху изюм. С помощью пленки раскатываем мясо, хорошо закрывая концы полиэтиленом, заворачиваем филе в алюминиевую фольгу и помещаем в тару Варона или в пароварку нашей запеканки.

Положите лук и чеснок в чашу для смешивания и измельчите в течение 3 секунд / скорость 5. Добавьте масло и обжаривайте в течение 12 минут / Varoma / скорость 1 без химического стакана, чтобы ускорить испарение.

Добавляем вино, воду и соевый соус. Ставим контейнер Varoma на место и программируем 30 минут / Varoma / скорость 1. Снимаем контейнер Varoma и измельчаем соус в течение 30 секунд / скорость 5. Снимаем прозрачную пленку и алюминиевую фольгу с вырезки и нарезаем их ломтиками. Вылейте соус в миску и сверху выложите фарш.

Если мы сделаем это без Thermomix, мы сделаем измельченный лук и чесночный соус в кастрюле в течение 15 минут на слабом огне, затем мы добавим жидкости и поставим пароварку плотно закрытой филе на вершину этой кастрюли. Готовим все 30 минут на средне-сильном огне.

Чем сопровождать запеченную свиную вырезку с яблочным компотом и изюмом

Эта свиная вырезка, фаршированная яблочным компотом и изюмом, просто дополненная небольшим количеством белого риса, уже восхитительна. Этот легкий рецепт, практически не содержащий масла, подходит как для ежедневного, так и для более особенного приема пищи.

  • Facebook
  • Twitter
  • Флипборд
  • Эл. почта
теги:  Десерты Рецепты Выбор 

Интересные статьи

add
close

Популярные категории